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新加坡香阳环球厨师学院课程时长概述

发布时间:2018-05-09      浏览次数:1279

新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)拥有由来自10个国家阅历广泛的指导厨师以及40多名来自美国教授和指导厨师,教授学生世界级的烹饪艺术教育。新加坡香阳环球厨师学院教师都是厨师、食品专家以及资深教员,拥有丰富的背景,从屡获殊荣的食品作者、米其林Michelin星级经验厨师、英语专业人员、优等毕业生到卓越的服务专业人员和行政总厨。

香阳环球厨师学院提供正规专业的职业教育,学院的使命是提供学生真正的烹饪环境,以最契合的实习和研究环境下培养环球厨师。学院的所有课程结合了同步循环进行的实习。学生均在我们合作的高级酒店,餐饮集团以及食品服务机构中实习。学院打造美食,丰富感官体验与教育,并推进整个行业与自身的发展。

新加坡香阳环球厨师学院课程时长

新加坡香阳环球厨师学院课程时长概述

5 周全职 (150 小时)/ 14 周兼职(150 小时)

课程内容:

•餐饮安全卫生策略和步骤餐饮生产环境

•保持安全餐饮工作环境

•保持餐饮出品服务环境

•质量控制程序

•备料加工1

•基本湿热烹饪演示

•基本干热烹饪演示

•校内实习

新技能资格系统-糕点与烘焙证书 (WSQ-CPB)

课程时长:

5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)

课程内容:

•餐饮安全卫生策略和步骤餐饮生产环境

•保持安全餐饮工作环境

•保持餐饮出品服务环境

•质量控制程序

•备料加工1

•预拌粉,冷藏和烘焙

•烘焙技术,混合方法和裱花技能

•校内实习

新技能资格系统-餐饮营运证书 (WSQ-CFBO)

课程时长:

5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)

课程内容:

•餐饮安全卫生策略和步骤

•服务前奏及准备

•餐饮客户服务与沟通

•保持餐饮出品服务环境

•咖啡和茶的准备及服务

•大堂和外卖服务

•非酒精类饮料准备

•校内实习

新技能资格系统-饮料营运证书 (WSQ-CBO)

课程时长:

5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)

课程内容:

•餐饮安全卫生策略和步骤

•餐饮客户服务与沟通

•保持餐饮出品服务环境

•咖啡和茶的准备和服务

•非酒精类饮料准备

•服务前奏及准备

•葡萄酒的常识及服务

•烈酒的常识和服务

•校内实习

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